Педиатрия, здоровье детей. Детские болезни. Физиология ребенка.

Рыбные блюда

 

Рыба отварная по-польски

Филе рыбы отварить в воде с кореньями и овощами. Крутое яйцо нарубить, положить в растительное масло, добавить сок лимона, рубленую зелень и 3 ложки рыбного бульона. При подаче на стол рыбу полить этим соусом.

Рыба 150 г, сливочное масло 3 ч. ложки, яйцо ½ шт., лук, морковь, корень петрушки, лимон ½ ч. ложки.

 

Пудинг из трески

Филе из трески без кожи (половина нормы) сварить и остудить. Соединить с оставшейся сырой треской, замоченным в молоке белым хлебом и пропустить через мясорубку. Полученную массу сложить в кастрюлю, добавить оставшееся молоко, желток, растопленное масло, все хорошо взбить. Ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или запечь в духовке.

Треска 100 г, сливочное масло 2 ч. ложки, белый хлеб 1 ломтик, молоко 3 ст. ложки, яйцо 1 шт.

 

Рыбный паштет

Филе очистить от кожи, вытащить все кости, затем нарезать на небольшие куски. Опустить в кипящую воду ломтики филе, предварительно ножом надрезав каждый кусочек поперечно. Морковь вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю с кипящим бульоном. В конце варки бросить туда лавровый лист. С помощью шумовки вытащить рыбу и морковь из кастрюли и охладить. Пропустить сначала рыбу, а затем вареную морковь через мясорубку с мелкой решеткой. Чтобы паштет получился более мягким, это можно сделать дважды. Хорошо вымесить рыбную массу ложкой. В конце добавить соль и растопленное масло. При подаче на стол можно сформировать шарики, ромбики или рыбок.

Рыбное филе (судак, хек, треска) 125 г, морковь ½  шт., сливочное масло ½ ст. ложки, зеленый лук, лавровый лист, соль, ломтик лимона.

 

Тефтели из рыбы

Рыбное филе освободить от кожи, пропустить вместе с размоченным в холодной воде хлебом через мясорубку, добавить желток, немного посолить, добавить масла, все вместе взбить миксером или лопаточкой. Из полученной пышной массы сформировать небольшие шарики, уложить их в посуду, наполовину залить водой и поставить в духовку или на очень медленный огонь на 20–30 мин.

Филе рыбы 60 г, хлеб пшеничный 10 г, яйцо (желток) ¼ шт., растительное масло 4 г.

 

Котлеты из рыбы

Филе смолоть, смешать с размоченным в воде или молоке хлебом, мелко нарезанным луком, частью яйца и петрушки. Сделать котлеты, обвалять их в муке, окунуть в оставшееся взбитое яйцо и жарить на сковороде.

Филе (треска) 70 г, хлеб 10 г, лук 10 г, подсолнечное масло 8 г, яйцо 1/6, мука 6 г, петрушка.


  • Другие статьи:
Search baby health All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$26.10
End Date: Sunday Aug-25-2019 5:18:42 PDT
Buy It Now for only: $26.10
|
Fisher-Price Infant-to-Toddler Rocker - Geo Diamonds


$134.84
End Date: Friday Aug-23-2019 13:34:44 PDT
Buy It Now for only: $134.84
|
4moms mamaRoo 4 infant seat swing Silver Plush (USED in Retail Box)


$47.99
End Date: Sunday Sep-15-2019 16:31:37 PDT
Buy It Now for only: $47.99
|
Evenflo ExerSaucer Activity Center, Mega Splash


$32.99
End Date: Friday Aug-30-2019 13:27:46 PDT
Buy It Now for only: $32.99
|
Disney Baby Minnie Mouse Stars & Smiles Infant To Toddler Rocker


$33.59
End Date: Tuesday Aug-27-2019 19:48:03 PDT
Buy It Now for only: $33.59
|
Fisher-Price Sit-Me-Up Floor Seat


$171.35
End Date: Thursday Aug-29-2019 13:18:13 PDT
Buy It Now for only: $171.35
|
4moms mamaRoo 4 infant seat – Classic Black (New in Retail Box)


$208.99
End Date: Saturday Aug-31-2019 15:35:01 PDT
Buy It Now for only: $208.99
|
4Moms Mamaroo 4 Infant Reclining Seat Rocker Bouncer Swing 2018 Classic Grey NEW


$19.99
End Date: Saturday Sep-21-2019 22:25:43 PDT
Buy It Now for only: $19.99
|
Поиск книг «Озон» Педиатрия
2013 Copyright © DetiDoc.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания Детские болезни, детские медицинские центры, развитие детей, педиатрия, физиология ребенка. Качественные товары для малышей и мам, детские товары для новорожденных малышей. Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. | Партнёрская программа. Продажа детских товаров. | Скрипты Nevius. | Продвижение детских сайтов. | Хостинг Valuehost.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика