Педиатрия, здоровье детей. Детские болезни. Физиология ребенка.

Рыбные блюда

 

Рыба отварная по-польски

Филе рыбы отварить в воде с кореньями и овощами. Крутое яйцо нарубить, положить в растительное масло, добавить сок лимона, рубленую зелень и 3 ложки рыбного бульона. При подаче на стол рыбу полить этим соусом.

Рыба 150 г, сливочное масло 3 ч. ложки, яйцо ½ шт., лук, морковь, корень петрушки, лимон ½ ч. ложки.

 

Пудинг из трески

Филе из трески без кожи (половина нормы) сварить и остудить. Соединить с оставшейся сырой треской, замоченным в молоке белым хлебом и пропустить через мясорубку. Полученную массу сложить в кастрюлю, добавить оставшееся молоко, желток, растопленное масло, все хорошо взбить. Ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или запечь в духовке.

Треска 100 г, сливочное масло 2 ч. ложки, белый хлеб 1 ломтик, молоко 3 ст. ложки, яйцо 1 шт.

 

Рыбный паштет

Филе очистить от кожи, вытащить все кости, затем нарезать на небольшие куски. Опустить в кипящую воду ломтики филе, предварительно ножом надрезав каждый кусочек поперечно. Морковь вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю с кипящим бульоном. В конце варки бросить туда лавровый лист. С помощью шумовки вытащить рыбу и морковь из кастрюли и охладить. Пропустить сначала рыбу, а затем вареную морковь через мясорубку с мелкой решеткой. Чтобы паштет получился более мягким, это можно сделать дважды. Хорошо вымесить рыбную массу ложкой. В конце добавить соль и растопленное масло. При подаче на стол можно сформировать шарики, ромбики или рыбок.

Рыбное филе (судак, хек, треска) 125 г, морковь ½  шт., сливочное масло ½ ст. ложки, зеленый лук, лавровый лист, соль, ломтик лимона.

 

Тефтели из рыбы

Рыбное филе освободить от кожи, пропустить вместе с размоченным в холодной воде хлебом через мясорубку, добавить желток, немного посолить, добавить масла, все вместе взбить миксером или лопаточкой. Из полученной пышной массы сформировать небольшие шарики, уложить их в посуду, наполовину залить водой и поставить в духовку или на очень медленный огонь на 20–30 мин.

Филе рыбы 60 г, хлеб пшеничный 10 г, яйцо (желток) ¼ шт., растительное масло 4 г.

 

Котлеты из рыбы

Филе смолоть, смешать с размоченным в воде или молоке хлебом, мелко нарезанным луком, частью яйца и петрушки. Сделать котлеты, обвалять их в муке, окунуть в оставшееся взбитое яйцо и жарить на сковороде.

Филе (треска) 70 г, хлеб 10 г, лук 10 г, подсолнечное масло 8 г, яйцо 1/6, мука 6 г, петрушка.


  • Другие статьи:
Search baby health All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*


$19.94
End Date: Saturday Jul-6-2019 7:08:51 PDT
Buy It Now for only: $19.94
|
3 in 1 Baby Light Musical Gym Play Mat Lay & Play Fitness Fun Piano Boy Girl US


$19.94
End Date: Saturday Jul-6-2019 7:08:51 PDT
Buy It Now for only: $19.94
|
3 in 1 Baby Light Musical Gym Play Mat Lay & Play Fitness Fun Piano Boy Girl US


$29.49
End Date: Friday Jul-5-2019 1:20:45 PDT
Buy It Now for only: $29.49
|
New Baby Playpen Kids Panel Safety Play Center Yard Home Indoor Outdoor Pen


$19.99
End Date: Wednesday Jul-3-2019 22:00:07 PDT
Buy It Now for only: $19.99
|
Baby Gym Floor Play Mat Activity Center Kick and Play | Sit and Play with Piano


$19.94
End Date: Saturday Jul-6-2019 7:08:51 PDT
Buy It Now for only: $19.94
|
3 in 1 Baby Light Musical Gym Play Mat Lay & Play Fitness Fun Piano Boy Girl US


$44.99
End Date: Wednesday Jul-10-2019 0:02:22 PDT
Buy It Now for only: $44.99
|
Evenflo New Portable Babysuite Baby Playpen (Multiple Colors)


$29.49
End Date: Friday Jul-5-2019 1:20:45 PDT
Buy It Now for only: $29.49
|
New Baby Playpen Kids Panel Safety Play Center Yard Home Indoor Outdoor Pen


$28.99
End Date: Thursday Jun-27-2019 2:06:31 PDT
Buy It Now for only: $28.99
|
Поиск книг «Озон» Педиатрия
2013 Copyright © DetiDoc.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания Детские болезни, детские медицинские центры, развитие детей, педиатрия, физиология ребенка. Качественные товары для малышей и мам, детские товары для новорожденных малышей. Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. | Партнёрская программа. Продажа детских товаров. | Скрипты Nevius. | Продвижение детских сайтов. | Хостинг Valuehost.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика