Педиатрия, здоровье детей
Фруктовый сад, детское питание

Фруктовый сад

Главной составной частью фруктов являются углеводы, минеральные вещества и водорастворимые витамины. Их биологическая ценность также определяется богатством витаминного и минерального состава (железо, кальций, калий, натрий, фосфор) и содержанием водорастворимых витаминов.

Целлюлоза зрелых фруктов более мягкая и меньше раздражает желудок и кишечник, поэтому

в питании детей им отдается предпочтение. Кроме того, в них более высокое содержание витаминов. Фрукты, содержащие пектины (яблоки, бананы, морковь) полезны для пищеварительной системы. Пектин – это вещество, которое успокаивает перистальтику кишечника, поглощает микробы и токсические вещества. Таким образом, эти фрукты способствуют очищению кишечника от болезнетворных микробов и значительно влияют на общее очищение организма ребенка.

Фрукты дают ребенку в различной форме –

сырые, вареные, запеченные в различных сладостях и пирожных, в виде повидла, варенья и компота. Для грудного ребенка из фруктов можно приготовить фруктовый сок или пюре, фруктовые каши, кисели, муссы. Детям старшего возраста фрукты можно давать в различных видах. Кожуру фруктов, там, где это, возможно, следует оставлять, потому что в ней содержится много минеральных солей и витаминов. В том случае, когда кожура очищается, ее можно использовать для приготовления фруктовой воды.

Естественно, что при приготовлении блюд из фруктов также необходимо строго соблюдать гигиенические правила.

Свежие фрукты очень полезны и объесться ими практически невозможно (конечно, в том случае, если они не вызывают у вашего ребенка аллергии). Но и в случае отказа от них принуждать малыша не стоит. При дефиците какого-нибудь витамина или микроэлемента ребенок сам это чувствует и выбирает необходимые ему фрукты или зелень.

Наиболее распространенным фруктом являются яблоки. Основная составная часть яблок – сахар. Из сахаров преобладает фруктоза. Важное значение для организма человека имеют содержащиеся в яблоках хлорогеновая и урсоловая кислоты – регуляторы обмена веществ.

В яблоках представлен почти весь витаминный ряд, а также инозит и фолиевая кислота. Вещества, находящиеся в яблоках, участвуют во многих видах обмена. Соли калия содействуют выведению из организма вредных веществ. Яблочные пектины нейтрализуют холестерин, выводят из организма микробные яды и вредные вещества производственного происхождения (соли тяжелых металлов). С давних времен в народе известна яблочная диета.

Апельсины и мандарины в России популярны давно. Без них не обходится ни один праздник. Целебные свойства этих плодов были известны еще в глубокой древности. Они способствуют быстрому заживлению ран и восстановлению аппетита. Хорошо сбалансированное соотношение витаминов С и Р снижает проницаемость кровеносных сосудов, помогает поддерживать на должном уровне окислительно-восстановительные процессы в организме и артериальное давление. Апельсины и мандарины – хорошее подспорье для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, инфекционных и острых респираторных заболеваний. Благодаря большому количеству солей калия, они обладают достаточно выраженным диуретическим средством. Пектиновые вещества и клетчатка плодов способствуют нормальному пищеварению.

С осторожностью следует включать эти плоды в рацион детей, склонных к аллергическим реакциям. Если реакция проявляется, прием этих фруктов придется прекратить. Противопоказано употребление апельсинов и мандаринов при язвенной болезни желудка, гастрите и острых воспалительных процессах в кишечнике и поджелудочной железе.

Лимоны в мировой культуре цитрусовых занимают второе место после апельсинов. Аскорбиновая кислота в лимонах содержится в сочетании с витамином Р. Это сочетание необходимо для борьбы с ломкостью капилляров. Таким образом, сок лимона предохраняет не только от авитаминоза, но и от кровоизлияний в мозг и мышцу сердца. Засахаренные в меде лимоны издавна используются как средство против гипертонии. Чай с лимоном полезен при простудных заболеваниях.

Виноград обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами. В нем содержатся легкоусвояемые сахара, органические кислоты, пектиновые и минеральные вещества. Витаминами виноград небогат. Витамина С намного больше в листьях, чем в плодах. Виноград обладает не только лечебными, но и фитонцидными свойствами. Каждая составная часть винограда оказывает свое действие на организм. Легко всасывающийся сахар служит прекрасным питательным средством, особенно для сердечной мышцы и мышечной системы. Кроме того, глюкоза благоприятно действует на усвоение кислорода тканями. Кальций и фосфор имеют важное значение для роста. Железо благотворно действует на органы кроветворения и окислительные процессы. Органические кислоты способствуют нормализации кислотно-щелочного равновесия. Вводимая с виноградом вода улучшает процессы выделения из организма обменных шлаков. Лечебными свойствами обладают почти все сорта винограда. Чрезвычайно полезны сушеные продукты из винограда – изюм и кишмиш.

Груши содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, дубильные соединения, минеральные элементы и клетчатку. Свежие и сушеные груши, а также блюда из них, целесообразно включать в диету детей, больных сахарным диабетом и избытком веса. Грушевые настои и отвары помогают при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Мякоть свежих абрикосов богата сахарами, клетчаткой, органическими кислотами. Витамина С в них немного, но зато значительно содержание каротина. Такого количества каротина нет ни в одном из фруктов, произрастающих в нашей стране, а каротин особенно необходим растущему организму. В свежих плодах содержатся соли калия, поэтому они незаменимы и сердечно-сосудистых заболеваниях. Систематическое употребление абрикосов позволяет предупредить заболевания щитовидной железы. Пектин, имеющийся в абрикосах, обладает способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Сок абрикосов угнетающе действует на гнилостные бактерии.

Очень полезны для детей персики. По содержанию железа персики богаче вишни. Именно поэтому они необходимы для профилактики малокровия. В них много витамина Е, а именно ему последнее время отводят большую роль в профилактике преждевременного старения. Этот витамин, действуя совместно с витаминами С и А, повышает устойчивость организма против развития злокачественных образований. Это легкоусвояемый диетический продукт.

В сливах преобладают соли калия. Их в этих плодах столько же, сколько в бананах, цветной капусте, вишне и малине. Калий принимает участие в передаче нервных импульсов, сокращении мышц, поддержании сердечной деятельности и кислотно-щелочного равновесия в организме. В известной степени сливы – поставщики железа, а потому рекомендуются для профилактики и лечения малокровия. Древнегреческие и арабские врачи, а также известные российские медики применяли их в качестве слабительного и желчегонного средства. Неслучайно в лечебном питании сливы, а особенно чернослив, находят достаточно широкое применение при заболеваниях кишечника, поражениях печени, почек и сердца, для повышения аппетита и повышения секреции желудочного сока.

В последнее время в продаже появилось очень много экзотических фруктов. Они привлекают необычным для нас видом и звучными названиями. Импортные фрукты, так же как и отечественные, содержат много полезных для детского организма веществ: углеводы – глюкозу, сахарозу и фруктозу, органические кислоты – лимонную, яблочную и винную, много витаминов, минеральных солей.

Фейхоа представляет собой небольшие темно-зеленые плоды, похожие на сливу. Мякоть у фейхоа нежная, как у киви, с многочисленными, очень мелкими семенами. Этот плод содержит массу всевозможных полезных веществ – витамины, сахара, органические кислоты, пектины, минеральные соли. Особенно много в фейхоа противогипертонического витамина Р и биологически активных веществ, которые предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. В этих плодах есть и йод, но не более чем в других фруктах, выросших на южном морском побережье, например в хурме.

Помело (он же помпельмус, или шеддок) внешним видом напоминает грейпфрут, но больше по размеру и не так горек. Он богат калием и витамином С. Мякоть бледно-лимонного цвета, кисло-сладкая, с привкусом горечи. В плодах содержится лимонная кислота, сахара, витамины. В соке имеется инсулиноподобное вещество – ликопин. Подкорковый слой богат пектином. Кожица содержит гликозиды. Предпочтительнее употреблять в виде варенья или цукатов.

Ананас уже известен почти всем. Кисло-сладкая мякоть ароматного ананаса содержит 11–15% сахара, 0,6% органических кислот с преобладанием лимонной, 30 мг витамина С на 100 г плода, соли калия, меди и уникальное природное соединение –

бромелин – смесь ферментов, способствующих усвоению белков и улучшающих пищеварение. Зрелый ананас особенно полезен ослабленным детям, при малокровии, после инфекционных болезней, как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Неразведенный сок ананаса с мякотью полезен при болезнях печени. При повышенной кислотности желудочного сока, а также при склонности к аллергии ананасы следует употреблять с осторожностью. Обычно их подают на десерт в свежем виде.

Один плод киви, ягоды со свежим вкусом и восхитительным запахом, покрывает суточную потребность организма в витамине С. В нем содержатся калий, кальций и железо. В 100 г – всего 50 калорий. Мякоть киви кисло-сладкая, сочная и нежная. Киви не вызывают аллергию, благотворно влияют на работу желудка, богаты ферментами.

Папайя (или дынное дерево) с ярко-оранжевой мякотью, ароматна и приятна на вкус, благотворно влияет на пищеварение. Недозревшая мякоть этого плода употребляется как овощ: в таком виде она содержит особенно много фермента папаина, активно расщепляющего белки. Спелые плоды содержат витамины А, В и С, а также соли железа, кальция и фосфора.

Мякоть манго очень сладкая, по аромату напоминающая абрикос, розу, дыню или лимон. В спелых плодах мякоть имеет желтую или оранжевую окраску. По консистенции напоминает сливу. Его называют самым ценным тропическим фруктом, «королем фруктов», «яблоком Востока». Манговый сок полезен при малокровии, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, поэтому используется в диетотерапии атеросклероза. Свободные органические кислоты и пектиновые вещества благоприятно влияют на функцию кишечника, способствуют улучшению аппетита, очищению желчного пузыря.

Плоды авокадо по своим вкусовым особенностям, пищевой ценности и диетическому значению стоят особняком среди других продуктов растительного происхождения. Под толстой кожурой авокадо желтая или зеленая нежная мякоть, имеющая маслянистый вкус с привкусом ореха. Содержание жира в мякоти авокадо иногда доходит до 35%. В мякоти также имеется определенное количество белка (больше 2%), углеводы, минеральные соли и богатый набор витаминов – провитамин А, аскорбиновая кислота, витамины РР, Е, В1, В2. Плоды характеризуются высокой калорийностью (215 калорий в 100 г мякоти). В пищу авокадо употребляют в свежем виде. Их используют в основном для салатов.

Банан уже давно стал привычным российским фруктом, он богат калием и пектином, употребляется в виде пюре, целиком и во фруктовом салате. Некоторые сорта бананов можно варить, сушить, вялить и жарить. Витаминов в нем мало. В зрелых плодах количество крахмала составляет 2%, сахара представлены в основном фруктозой. В небольших количествах в них содержатся органические кислоты, минеральные и пектиновые вещества. Пищевая же ценность банана в значительной мере обусловлена высоким содержанием калия. Бананы особенно полезны людям, страдающим сердечно-сосудистой недостаточностью, при гипертонической болезни, заболевания печени, почек. В основном, их употребляют в свежем виде. Не рекомендуется сочетать бананы с молоком и другими продуктами, вызывающими процесс брожения.

Существует мнение, что малышам следует давать овощи и фрукты того климатического пояса, в котором они живут. На самом деле никаких специальных ферментов для переработки ананаса или папайи, по сравнению с яблоками, организму ребенка не требуется. А пищевая непереносимость может возникать как на ананасы, так и на клубнику. Экзотические плоды нужно вводить в рацион ребенка маленькими порциями с учетом состояния здоровья. С особой осторожностью необходимо вводить в рацион малыша эти продукты, если ранее у него наблюдалась склонность к аллергическим реакциям. Если после приема этих фруктов у ребенка возникает аллергия, их следует исключить из детского меню



просмотров: 1351
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Baby Swing 2 Seat Infant Toddler Rocker Chair Little Portable Convertible NEW

$82.16
End Date: Saturday Mar-10-2018 10:17:30 PST
Buy It Now for only: $82.16
|
Disney Baby Sweet Wonder Play Yard

$89.80
End Date: Saturday Feb-24-2018 9:10:25 PST
Buy It Now for only: $89.80
|
North States Superyard Colorplay 8 Panel Playard

$36.79
End Date: Tuesday Feb-20-2018 17:04:44 PST
Buy It Now for only: $36.79
|
Cosco Simple Steps Interactive Baby Walker, Silly Sweet Tooth Monster

$56.67
End Date: Tuesday Mar-6-2018 5:44:00 PST
Buy It Now for only: $56.67
|
Детский рюкзак Pola Д1406 15 Зеленый

$79.41
End Date: Mar-07 04:34
Buy It Now for only: US $79.41
Buy it now |
Детский рюкзак Pola Д1404 15 Голубой

$77.10
End Date: Mar-07 04:34
Buy It Now for only: US $77.10
Buy it now |
Детский рюкзак Pola Д1407 15 Красный

$79.41
End Date: Mar-07 04:34
Buy It Now for only: US $79.41
Buy it now |
Детский рюкзак Pola Д1205 16 Красный

$79.41
End Date: Mar-07 04:34
Buy It Now for only: US $79.41
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Морские круизы
Search Results from «Озон» Педиатрия
 
Под редакцией А. Г. Румянцева, А. В. Картелишева, В. М. Чернова Справочник врача-педиатра (+ CD-ROM)
Справочник врача-педиатра (+ CD-ROM)
Справочник врача-педиатра создан на базе достижений ведущих отечественных и зарубежных педиатров и предназначен для использования в качестве настольного учебно-методического пособия врачей-педиатров разного профиля. Справочник содержит современную научно-практическую информацию по наиболее актуальным вопросам, постоянно возникающим в процессе повседневной работы врачей-педиатров в первую очередь поликлинической службы, но мало освещенным в доступной педиатрической литературе.
Представленные материалы позволяют унифицировать оказание педиатрической помощи на всех ее этапах и в звеньях различных служб городской и сельской сети здравоохранения. Все это согласуется с настоятельными обращениями врачей-педиатров и методологией программного оказания медицинской помощи здоровым, больным и находящимся в группах риска детям.

Книга будет полезна врачам-педиатрам и специалистам смежных дисциплин, студентам в период обучения и прохождения врачебной практики, а также обучающимся в интернатуре и ординатуре.

Материалы справочника дополнены электронным приложением, которое содержит необходимую специалистам в повседневной практике информацию....

Цена:
399 руб

 Антимикробная терапия у детей по Нельсону Nelson's Pediatric Antimicrobial Therapy
Антимикробная терапия у детей по Нельсону
Антимикробная терапия у детей по Нельсону...

Цена:
533 руб

 Практическая ультразвуковая диагностика в педиатрии. Руководство для врачей
Практическая ультразвуковая диагностика в педиатрии. Руководство для врачей
В руководстве на современном уровне изложены общие вопросы, основы и показания к клиническому применению ультразвукового метода в диагностике заболеваний различных органов и систем у детей. Первая глава посвящена использованию различных методик ультразвукового исследования в диагностике аномалий и заболеваний новорожденных. В последующих главах рассмотрена ультразвуковая семиотика инфекционных заболеваний и новообразований органов грудной клетки, желудочно-кишечного тракта и паренхиматозных органов. Представлены клинические наблюдения с подробным описанием ультразвуковой семиотики различных заболеваний у детей. Руководство предназначено слушателям, получающим послевузовское профессиональное дополнительное образование, в том числе в системе непрерывного медицинского образования, а также специалистам по лучевой диагностике, врачам, работающим в кабинетах и отделениях ультразвуковой диагностики....

Цена:
1767 руб

В. С. Шухов, Е. Н. Байбарина, И. И. Рюмина, В. В. Зубков Антимикробная терапия у детей
Антимикробная терапия у детей
Практическое руководство посвящено проблеме рациональной фармакотерапии распространенных инфекционных заболеваний у детей с помощью основных антимикробных средств, рекомендованных ВОЗ, зарегистрированных на территории Российской Федерации для использования в неонатологической и педиатрической практике и включенных в Модельный формуляр лекарственных средств для детей (2-е изд., 2010), Примерный перечень основных лекарственных средств ВОЗ (19-й пересмотр, 2015), Примерный перечень основных лекарственных средств ВОЗ для детей (5-е изд., 2015), Перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных средств Российской Федерации (2015), а также в стандарты и протоколы оказания медицинской помощи и иные нормативные документы Министерства здравоохранения РФ, регламентирующие использование отдельных лекарственных средств.

Книга предназначена для врачей-неонатологов, врачей-педиатров, семейных врачей, а также может быть полезна другим специалистам, занимающимся проблемой лечения инфекционных заболеваний у детей....

Цена:
649 руб

Ирина Красикова Детский массаж и гимнастика для профилактики и лечения нарушений осанки, сколиозов и плоскостопия
Детский массаж и гимнастика для профилактики и лечения нарушений осанки, сколиозов и плоскостопия
Книга посвящена актуальным проблемам детского возраста: нарушениям осанки, сколиозу, плоскостопию, искривлению нижних конечностей. В ней даны практические рекомендации по воспитанию правильной осанки, выбору обуви, организации двигательного режима. Подробно изложены методики массажа и лечебной гимнастики, применяющиеся с целью профилактики и лечения данной ортопедической патологии. Для широкого круга читателей....

Цена:
449 руб

 Руководство по лечебному питанию детей
Руководство по лечебному питанию детей
Руководство подготовлено коллективом сотрудников Научного центра здоровья детей РАМН и Института питания РАМН. Освещены роль отдельных пищевых веществ в питании больного ребенка, лечебные свойства продуктов. Представлены сведения о новых продуктах, используемых для профилактического и лечебного питания, их химическом составе и энергетической ценности. Подробно рассмотрены принципы диетического питания при алиментарно-зависимых состояниях, заболеваниях органов пищеварения, системы мочевыделения, острых инфекционных заболеваниях, нарушениях обменных процессов, аллергической патологии. Отдельный раздел посвящен организации питания детей в стационарах, дана характеристика лечебных диет, рекомендованы наборы продуктов, примерные меню, продукты и блюда для различных диет. Изложены правила кулинарной обработки продуктов, требования к содержанию и работе пищеблока.

Для врачей - педиатров и диетологов, диетсестер детских стационаров, амбулаторно-поликлинических и других лечебно-профилактических учреждений....

Цена:
339 руб

Кропотов Ю.Д. Современная диагностика и коррекция синдрома нарушения внимания
Современная диагностика и коррекция синдрома нарушения внимания
Книга лауреата Государственной премии СССР, профессора Норвежского Университета науки и техники, Президента Европейского Общества нейрорегуляции рассчитана на врачей-психоневрологов, специалистов по функциональной диагностике, студентов медицинских и биологических вузов, а также на родителей детей, страдающих синдромом нарушения внимания с гиперактивностью. Она знакомит с новыми походами к диагностике и коррекции этого синдрома. Такие понятия как нейрометрика (или количественная ЭЭГ), электромагнитная томография и нейрртерапия являются новыми для большинства российских специалистов. Вместе с тем за ними стоят крупномасштабные исследования и большой опыт работы клиницистов. По этим направлениям собираются международные конференции, созданы общества, объединяющие сотни практикующих врачей и ученых. В США, Австралии и Европе функционируют тысячи центров нейротерапии. Исследования и практика подтверждают высокую эффективность этих новых методов не только при коррекции синдрома нарушения внимания, но и при других нервно-психических заболеваниях (неврозы, адиктивные расстройства, депрессии и тревоги, последствия черепно-мозговой травмы, эпилепсия). Книга отражает многолетний опыт работы автора по этим проблемам в стенах Института мозга человека РАН....

Цена:
266 руб

Рецептурный справочник детского врача
Рецептурный справочник детского врача
В каждую статью основного раздела справочника внесены изменения и дополнения согласно современным установкам советской педиатрии.
Материал справочника дополнен описанием лекарственного лечения таких заболеваний, как гемолитическая болезнь новорожденных, колиэнтериты, серозные менингиты, салмонеллезы и др.
Приведены схемы профилактических прививок детям, сроки изоляции, инкубационного периода, основные санитарные мероприятия при наиболее часто встречающихся инфекционных заболеваниях в детском возрасте....

Цена:
226 руб

Неотложные состояния у детей
Неотложные состояния у детей
В справочнике изложены диагностика и меры по оказанию неотложной помощи детям всех возрастных групп, начиная с новорожденных. В первой части описаны современные принципы и методы диагностики, включая дифференциальную, при различных состояниях и заболеваниях, в том числе при лучевой болезни. Во второй части рассмотрены приемы проведения интенсивных мер и манипуляций, организации мероприятий при чрезвычайных ситуациях. В третьей части впервые освещена компьютерная диагностика при критических состояниях, а также взаимосвязь между различными синдромами.

Для педиатров, детских хирургов, детских невропатологов, неонатологов, анестезиологов и реаниматологов....

Цена:
167 руб

Руководство для врачей дошкольных учреждений. Ясли-сад
Руководство для врачей дошкольных учреждений. Ясли-сад
Настоящая книга является первым руководством для врачей нового типа детского учреждения, каким является ясли-сад.
Правильная и слаженная организация всей работы в яслях-саду должна проявляться в неуклонном улучшении показателей физического и нервно-психического развития и состояния здоровья детей. Поэтому обязательным требованием является организация и проведение систематических наблюдений за физическим развитием детей. Методика собирания, разработки и правильной оценки полученных при проведении антропометрических измерений материалов по физическому развитию детей изложена в соответствующей главе настоящего руководства....

Цена:
127 руб

2013 Copyright © DetiDoc.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика