Педиатрия, здоровье детей
Фруктовый сад, детское питание

Фруктовый сад

Главной составной частью фруктов являются углеводы, минеральные вещества и водорастворимые витамины. Их биологическая ценность также определяется богатством витаминного и минерального состава (железо, кальций, калий, натрий, фосфор) и содержанием водорастворимых витаминов.

Целлюлоза зрелых фруктов более мягкая и меньше раздражает желудок и кишечник, поэтому

в питании детей им отдается предпочтение. Кроме того, в них более высокое содержание витаминов. Фрукты, содержащие пектины (яблоки, бананы, морковь) полезны для пищеварительной системы. Пектин – это вещество, которое успокаивает перистальтику кишечника, поглощает микробы и токсические вещества. Таким образом, эти фрукты способствуют очищению кишечника от болезнетворных микробов и значительно влияют на общее очищение организма ребенка.

Фрукты дают ребенку в различной форме –

сырые, вареные, запеченные в различных сладостях и пирожных, в виде повидла, варенья и компота. Для грудного ребенка из фруктов можно приготовить фруктовый сок или пюре, фруктовые каши, кисели, муссы. Детям старшего возраста фрукты можно давать в различных видах. Кожуру фруктов, там, где это, возможно, следует оставлять, потому что в ней содержится много минеральных солей и витаминов. В том случае, когда кожура очищается, ее можно использовать для приготовления фруктовой воды.

Естественно, что при приготовлении блюд из фруктов также необходимо строго соблюдать гигиенические правила.

Свежие фрукты очень полезны и объесться ими практически невозможно (конечно, в том случае, если они не вызывают у вашего ребенка аллергии). Но и в случае отказа от них принуждать малыша не стоит. При дефиците какого-нибудь витамина или микроэлемента ребенок сам это чувствует и выбирает необходимые ему фрукты или зелень.

Наиболее распространенным фруктом являются яблоки. Основная составная часть яблок – сахар. Из сахаров преобладает фруктоза. Важное значение для организма человека имеют содержащиеся в яблоках хлорогеновая и урсоловая кислоты – регуляторы обмена веществ.

В яблоках представлен почти весь витаминный ряд, а также инозит и фолиевая кислота. Вещества, находящиеся в яблоках, участвуют во многих видах обмена. Соли калия содействуют выведению из организма вредных веществ. Яблочные пектины нейтрализуют холестерин, выводят из организма микробные яды и вредные вещества производственного происхождения (соли тяжелых металлов). С давних времен в народе известна яблочная диета.

Апельсины и мандарины в России популярны давно. Без них не обходится ни один праздник. Целебные свойства этих плодов были известны еще в глубокой древности. Они способствуют быстрому заживлению ран и восстановлению аппетита. Хорошо сбалансированное соотношение витаминов С и Р снижает проницаемость кровеносных сосудов, помогает поддерживать на должном уровне окислительно-восстановительные процессы в организме и артериальное давление. Апельсины и мандарины – хорошее подспорье для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, инфекционных и острых респираторных заболеваний. Благодаря большому количеству солей калия, они обладают достаточно выраженным диуретическим средством. Пектиновые вещества и клетчатка плодов способствуют нормальному пищеварению.

С осторожностью следует включать эти плоды в рацион детей, склонных к аллергическим реакциям. Если реакция проявляется, прием этих фруктов придется прекратить. Противопоказано употребление апельсинов и мандаринов при язвенной болезни желудка, гастрите и острых воспалительных процессах в кишечнике и поджелудочной железе.

Лимоны в мировой культуре цитрусовых занимают второе место после апельсинов. Аскорбиновая кислота в лимонах содержится в сочетании с витамином Р. Это сочетание необходимо для борьбы с ломкостью капилляров. Таким образом, сок лимона предохраняет не только от авитаминоза, но и от кровоизлияний в мозг и мышцу сердца. Засахаренные в меде лимоны издавна используются как средство против гипертонии. Чай с лимоном полезен при простудных заболеваниях.

Виноград обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами. В нем содержатся легкоусвояемые сахара, органические кислоты, пектиновые и минеральные вещества. Витаминами виноград небогат. Витамина С намного больше в листьях, чем в плодах. Виноград обладает не только лечебными, но и фитонцидными свойствами. Каждая составная часть винограда оказывает свое действие на организм. Легко всасывающийся сахар служит прекрасным питательным средством, особенно для сердечной мышцы и мышечной системы. Кроме того, глюкоза благоприятно действует на усвоение кислорода тканями. Кальций и фосфор имеют важное значение для роста. Железо благотворно действует на органы кроветворения и окислительные процессы. Органические кислоты способствуют нормализации кислотно-щелочного равновесия. Вводимая с виноградом вода улучшает процессы выделения из организма обменных шлаков. Лечебными свойствами обладают почти все сорта винограда. Чрезвычайно полезны сушеные продукты из винограда – изюм и кишмиш.

Груши содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, дубильные соединения, минеральные элементы и клетчатку. Свежие и сушеные груши, а также блюда из них, целесообразно включать в диету детей, больных сахарным диабетом и избытком веса. Грушевые настои и отвары помогают при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Мякоть свежих абрикосов богата сахарами, клетчаткой, органическими кислотами. Витамина С в них немного, но зато значительно содержание каротина. Такого количества каротина нет ни в одном из фруктов, произрастающих в нашей стране, а каротин особенно необходим растущему организму. В свежих плодах содержатся соли калия, поэтому они незаменимы и сердечно-сосудистых заболеваниях. Систематическое употребление абрикосов позволяет предупредить заболевания щитовидной железы. Пектин, имеющийся в абрикосах, обладает способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Сок абрикосов угнетающе действует на гнилостные бактерии.

Очень полезны для детей персики. По содержанию железа персики богаче вишни. Именно поэтому они необходимы для профилактики малокровия. В них много витамина Е, а именно ему последнее время отводят большую роль в профилактике преждевременного старения. Этот витамин, действуя совместно с витаминами С и А, повышает устойчивость организма против развития злокачественных образований. Это легкоусвояемый диетический продукт.

В сливах преобладают соли калия. Их в этих плодах столько же, сколько в бананах, цветной капусте, вишне и малине. Калий принимает участие в передаче нервных импульсов, сокращении мышц, поддержании сердечной деятельности и кислотно-щелочного равновесия в организме. В известной степени сливы – поставщики железа, а потому рекомендуются для профилактики и лечения малокровия. Древнегреческие и арабские врачи, а также известные российские медики применяли их в качестве слабительного и желчегонного средства. Неслучайно в лечебном питании сливы, а особенно чернослив, находят достаточно широкое применение при заболеваниях кишечника, поражениях печени, почек и сердца, для повышения аппетита и повышения секреции желудочного сока.

В последнее время в продаже появилось очень много экзотических фруктов. Они привлекают необычным для нас видом и звучными названиями. Импортные фрукты, так же как и отечественные, содержат много полезных для детского организма веществ: углеводы – глюкозу, сахарозу и фруктозу, органические кислоты – лимонную, яблочную и винную, много витаминов, минеральных солей.

Фейхоа представляет собой небольшие темно-зеленые плоды, похожие на сливу. Мякоть у фейхоа нежная, как у киви, с многочисленными, очень мелкими семенами. Этот плод содержит массу всевозможных полезных веществ – витамины, сахара, органические кислоты, пектины, минеральные соли. Особенно много в фейхоа противогипертонического витамина Р и биологически активных веществ, которые предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. В этих плодах есть и йод, но не более чем в других фруктах, выросших на южном морском побережье, например в хурме.

Помело (он же помпельмус, или шеддок) внешним видом напоминает грейпфрут, но больше по размеру и не так горек. Он богат калием и витамином С. Мякоть бледно-лимонного цвета, кисло-сладкая, с привкусом горечи. В плодах содержится лимонная кислота, сахара, витамины. В соке имеется инсулиноподобное вещество – ликопин. Подкорковый слой богат пектином. Кожица содержит гликозиды. Предпочтительнее употреблять в виде варенья или цукатов.

Ананас уже известен почти всем. Кисло-сладкая мякоть ароматного ананаса содержит 11–15% сахара, 0,6% органических кислот с преобладанием лимонной, 30 мг витамина С на 100 г плода, соли калия, меди и уникальное природное соединение –

бромелин – смесь ферментов, способствующих усвоению белков и улучшающих пищеварение. Зрелый ананас особенно полезен ослабленным детям, при малокровии, после инфекционных болезней, как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Неразведенный сок ананаса с мякотью полезен при болезнях печени. При повышенной кислотности желудочного сока, а также при склонности к аллергии ананасы следует употреблять с осторожностью. Обычно их подают на десерт в свежем виде.

Один плод киви, ягоды со свежим вкусом и восхитительным запахом, покрывает суточную потребность организма в витамине С. В нем содержатся калий, кальций и железо. В 100 г – всего 50 калорий. Мякоть киви кисло-сладкая, сочная и нежная. Киви не вызывают аллергию, благотворно влияют на работу желудка, богаты ферментами.

Папайя (или дынное дерево) с ярко-оранжевой мякотью, ароматна и приятна на вкус, благотворно влияет на пищеварение. Недозревшая мякоть этого плода употребляется как овощ: в таком виде она содержит особенно много фермента папаина, активно расщепляющего белки. Спелые плоды содержат витамины А, В и С, а также соли железа, кальция и фосфора.

Мякоть манго очень сладкая, по аромату напоминающая абрикос, розу, дыню или лимон. В спелых плодах мякоть имеет желтую или оранжевую окраску. По консистенции напоминает сливу. Его называют самым ценным тропическим фруктом, «королем фруктов», «яблоком Востока». Манговый сок полезен при малокровии, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, поэтому используется в диетотерапии атеросклероза. Свободные органические кислоты и пектиновые вещества благоприятно влияют на функцию кишечника, способствуют улучшению аппетита, очищению желчного пузыря.

Плоды авокадо по своим вкусовым особенностям, пищевой ценности и диетическому значению стоят особняком среди других продуктов растительного происхождения. Под толстой кожурой авокадо желтая или зеленая нежная мякоть, имеющая маслянистый вкус с привкусом ореха. Содержание жира в мякоти авокадо иногда доходит до 35%. В мякоти также имеется определенное количество белка (больше 2%), углеводы, минеральные соли и богатый набор витаминов – провитамин А, аскорбиновая кислота, витамины РР, Е, В1, В2. Плоды характеризуются высокой калорийностью (215 калорий в 100 г мякоти). В пищу авокадо употребляют в свежем виде. Их используют в основном для салатов.

Банан уже давно стал привычным российским фруктом, он богат калием и пектином, употребляется в виде пюре, целиком и во фруктовом салате. Некоторые сорта бананов можно варить, сушить, вялить и жарить. Витаминов в нем мало. В зрелых плодах количество крахмала составляет 2%, сахара представлены в основном фруктозой. В небольших количествах в них содержатся органические кислоты, минеральные и пектиновые вещества. Пищевая же ценность банана в значительной мере обусловлена высоким содержанием калия. Бананы особенно полезны людям, страдающим сердечно-сосудистой недостаточностью, при гипертонической болезни, заболевания печени, почек. В основном, их употребляют в свежем виде. Не рекомендуется сочетать бананы с молоком и другими продуктами, вызывающими процесс брожения.

Существует мнение, что малышам следует давать овощи и фрукты того климатического пояса, в котором они живут. На самом деле никаких специальных ферментов для переработки ананаса или папайи, по сравнению с яблоками, организму ребенка не требуется. А пищевая непереносимость может возникать как на ананасы, так и на клубнику. Экзотические плоды нужно вводить в рацион ребенка маленькими порциями с учетом состояния здоровья. С особой осторожностью необходимо вводить в рацион малыша эти продукты, если ранее у него наблюдалась склонность к аллергическим реакциям. Если после приема этих фруктов у ребенка возникает аллергия, их следует исключить из детского меню



просмотров: 1425
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Fisher-Price 4-in-1 Smart Connect Cradle 'n Swing New

$54.99
End Date: Friday Sep-14-2018 13:28:38 PDT
Buy It Now for only: $54.99
|
Regalo Baby My Play 6 Panel Portable Play Yard

$149.00
End Date: Saturday Sep-1-2018 17:26:44 PDT
Buy It Now for only: $149.00
|
GRACO DREAMGLIDER GLIDING SEAT & SLEEPER (SEAT&SLEEPE0R)

$129.99
End Date: Thursday Sep-13-2018 10:09:43 PDT
Buy It Now for only: $129.99
|
Graco Pack 'n Play Playard Cuddle Cove Elite w Soothe Surround Technology London

$104.39
End Date: Wednesday Aug-29-2018 5:40:48 PDT
Buy It Now for only: $104.39
|
Детский Kid Студенческие электронные наручные часы Калькулятор Часы

$1.09
End Date: Aug-29 00:52
Buy It Now for only: US $1.09
Buy it now |
Детский рюкзак Pola Д1404 15 Голубой

$64.64
End Date: Sep-03 05:34
Buy It Now for only: US $64.64
Buy it now |
Детский рюкзачок СУПЕРМЕН

$19.32
End Date: Sep-05 04:14
Buy It Now for only: US $19.32
Buy it now |
Детский рюкзак Pola Д1207 15 Синий

$56.46
End Date: Sep-03 05:34
Buy It Now for only: US $56.46
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Педиатрия
 
 Аутичный ребенок. Пути помощи
Аутичный ребенок. Пути помощи
Книга посвящена одному из сложных и загадочных нарушений психического развития детей - раннему детскому аутизму. Освещены особенности и трудности психического развития и социализации аутичных детей, намечены пути помощи в их обучении и семейном воспитании. Рассматриваются проблемы диагностики детей раннего возраста; предлагаются подходы к оказанию помощи как в сравнительно легких, так и в достаточно тяжелых случаях детского аутизма. Рекомендации даются на основе опыта многолетней работы специалистов Института коррекционной педагогики Российской академии образования и Центра лечебной педагогики (Москва).

Авторы книги удостоены Премии Президента РФ в области образования.

Для широкого круга специалистов, причастных к работе с аутичными детьми, и членов семей, в которых растут такие дети....

Цена:
333 руб

Под редакцией А. А. Баранова Пропедевтика детских болезней
Пропедевтика детских болезней
В учебнике представлены особенности развития плода (внутриутробный период) и здорового ребенка различного возраста. Освещены вопросы питания, закаливания, физического развития детей. Вторая часть книги содержит сведения об анатомо-физиологических особенностях детей в норме и при патологии, а также симптомы основных заболеваний.

Для студентов факультета высшего сестринского образования....

Цена:
619 руб

Травматический шок и реакция на операционную травму у детей
Травматический шок и реакция на операционную травму у детей
В сборнике представлены результаты исследований, проводимых двумя коллективами врачей-педиатров на протяжении пяти лет.
Первый раздел посвящен вопросам патогенеза, диагностики и лечения травматического шока. На основе клинико-функциональных параллелей предлагается классификация травматического шока, учитывающая особенности его течения у детей. Специально рассмотрены принципы инфузионной терапии и обезболивания. Хирургическая тактика обсуждается на примере закрытой травмы брюшной полости, как наиболее частой причине шока в детском возрасте.
Во втором разделе представлены результаты изучения общих закономерностей реакции на операционную травму у детей старшего возраста. Выделены варианты течения посттравматического синдрома, которые могут быть положены в основу патогенетического обоснования степеней оперативного риска.
В третьем разделе обобщены результаты изучения синдрома в условиях бактериальной интоксикации при перитоните. Приведены данные исследования особенностей водно-электролитного обмена, кислотно-щелочного равновесия, гемодинамики после операции у этой группы больных.
В четвертом разделе приведены сведения об особенностях реакции на травму у новорожденных.
Пятый раздел объединяет экспериментальные работы. Они посвящены особенностям течения травматического шока в раннем онтогенезе, патоморфологическим изменениям при нем.
В отдельной статье разбирается реакция на повторную операционную травму.
Выпуская в свет сборник своих работ, авторы надеются, что он представит интерес не только для исследователей закономерностей реакции детского организма на операционную травму, но и для практических врачей, детских хирургов и реаниматологов....

Цена:
222 руб

Чарльз Ньокиктьен Детская поведенческая неврология. В 2-х томах. Том 2 Symptoms and Syndromes in Neuropsychiatry
Детская поведенческая неврология. В 2-х томах. Том 2
Чарльз Ньокиктьен известен как один из ведущих специалистов и основоположников нового научного направления - детской поведенческой неврологии - той области неврологии, которая изучает связь между проблемами в поведении и обучении и их неврологической основой. Впервые предлагаемый российскому читателю двухтомник обобщает современные данные неврологии и других нейронаук о развитии и отклонениях в развитии ребенка, а также неврологические и нейропсихологические методы их оценки. Во 2-м томе рассматриваются развитие памяти и внимания у детей и их расстройства, включая гиперактивное расстройство с дефицитом внимания, нарушения развития речи (дисфазия) и школьных навыков (дислексия, дисграфия, дискалькулия), аутистические расстройства, особые синдромы (поведенческие фенотипы), нейропсихиатрические нарушения, отставание и регресс в психомоторном развитии....

Цена:
464 руб

Н. Н. Заваденко, С. А. Немкова Нарушения развития и когнитивные дисфункции у детей с заболеваниями нервной системы
Нарушения развития и когнитивные дисфункции у детей с заболеваниями нервной системы
Дети раннего возраста с нарушениями развития составляют значительную часть пациентов в практике педиатров, детских неврологов и психиатров, а также специалистов смежных областей: реабилитологов, коррекционных педагогов, психологов, логопедов, дефектологов. Авторы книги стремились с междисциплинарных позиций обобщить современные данные о нарушениях развития речи, дислексии и дисграфии, синдроме дефицита внимания с гиперактивностью, детских церебральных параличах, а также расстройствах нервно-психического развития при эпилепсии и когнитивных дисфункциях в отдаленном периоде черепно-мозговых травм.

Материалы руководства будут полезны для практических врачей, исследователей и специалистов разных направлений, работающих в междисциплинарных консультативно-диагностических, коррекционных и реабилитационных центрах и отделениях, неврологических и психоневрологических клиниках, а также для обучающихся - студентов вузов, клинических интернов и ординаторов, аспирантов, слушателей циклов дополнительного профессионального образования....

Цена:
659 руб

Психическое развитие младенца Development in infancy
Психическое развитие младенца
Книга английского психолога Т. Бауэра посвящена развитию психических процессов в раннем детстве: от рождения до появления речи.
Подробно рассматриваются вопросы соотношения созревания и научения, становления различных форм пространственного предметного восприятия, формирования более сложных видов познавательной активности младенца.
Книга одновременно может служить пособием для студентов, а также ценным источником сведений для исследователей и практиков....

Цена:
499 руб

Рецептурный справочник детского врача
Рецептурный справочник детского врача
В каждую статью основного раздела справочника внесены изменения и дополнения согласно современным установкам советской педиатрии.
Материал справочника дополнен описанием лекарственного лечения таких заболеваний, как гемолитическая болезнь новорожденных, колиэнтериты, серозные менингиты, салмонеллезы и др.
Приведены схемы профилактических прививок детям, сроки изоляции, инкубационного периода, основные санитарные мероприятия при наиболее часто встречающихся инфекционных заболеваниях в детском возрасте....

Цена:
219 руб

Рахит
Рахит
Прижизненное издание.
Москва, 1960 год. Государственное издательство медицинской литературы МЕДГИЗ.
Издательский переплет. Сохранность хорошая.

Настоящая монография педиатра, д.м.н., профессора Марии Николаевны Бессоновой посвящена проблеме рахита у детей.
Значение рахита как причины, снижающей реактивность, иммунобиологические свойства организма детей усиливающей восприимчивость их к различным болезням, а следовательно, ведущей к повышению заболеваемости и летальности, является бесспорным. Необходимо отметить, что снижение резистентности детского организма к различного рода заболеваниям дают не только тяжелые и ярко выраженные формы рахита, но нередко стертые формы с малозаметными клиническими симптомами.
Авторы издания взяли на себя труд обобщить имеющиеся литературные данные и поделиться своими многолетними наблюдениями и исследованиями, которые, без сомнения, внесут дополнение к имеющимся представлениям в вопросах патогенеза, клиники, профилактики и лечения рахита и помогут практикующим врачам ликвидировать это заболевание....

Цена:
239 руб

Педиатрия. Руководство. В восьми книгах. Книга 1. Общие вопросы: развитие, питание, уход за ребенком
Педиатрия. Руководство. В восьми книгах. Книга 1. Общие вопросы: развитие, питание, уход за ребенком
В настоящей книге представлены данные о физическом и нервно-психическом развитии детей. Освещен вклад семьи и общества в формирование психосоциального статуса ребенка. Отражена роль питания в развитии ребенка первых двух лет жизни. Рассмотрены общие вопросы профилактической педиатрии. Подробно описаны возможности оказания помощи больному ребенку при экстремальных состояниях.
Для педиатров....

Цена:
559 руб

Детские инфекционные болезни
Детские инфекционные болезни
Учебник включает две части. В первой части излагаются общие вопросы учения об инфекционных болезнях у детей, крайне важные для понимания инфекционной патологии. Во второй части освещаются отдельные нозологические формы. В учебнике отражены эволюционные изменения при инфекционных болезнях у детей, по возможности - причины этих изменений и современные особенности течения инфекций. Учтены новейшие достижения в изучении разных разделов инфекций, их практическое значение и использование в практике здравоохранения.
Учебник написан в соответствии с программой по инфекционным болезням у детей, утвержденной Министерством здравоохранения СССР и предназначен для студентов педиатрических факультетов медицинских институтов....

Цена:
315 руб

2013 Copyright © DetiDoc.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика